Koruk suyu nedir? Koruk suyu faydaları neler?

MasterChef’te yarışmacıların yemeklerde koruk suyu kullanmalarının sonrasında koruk suyuna dair bilgiler merak ediliyor. Peki, koruk suyu nedir? Koruk suyu yararları neler?

MasterChef All Star programda sıklıkla misafir şef ağırlanıyor. Geçtiğimiz haftalarda misafir şeflerden bir tanesi de Osman Sezener’di. Osman Sezener ve öteki şefler yarışmacılardan yemeklerinde koruk suyunu kullanmalarını istedi.

KORUK SUYU NEDİR?

Koruk suyu olgunlaşmamış üzümleri ezip suyunu çıkartarak elde edilen olabildiğince ekşi, asitli bir içecektir.

Orta çağ Avrupası’nda, bilhassa de Batı Avrupa’da en yaygın içeceklerden biri olan koruk suyu, o dönemde eski Fransızcadaki şekli ile vertjus olarak anılmıştır.

Koruk, ham üzümlere verilen addır. Koruk üzümünün ezilerek suyunun çıkarılması kararında ise koruk suyu elde edilen olur.

KORUK SUYU FAYDALARI NELER?

– Vücutta biriken zararlı toksinlerin atılmasına destek olur.

– Antioksidan deposu olarak bilinir.

– Göz sağlığını koruyucu tesirleri vardır.

Koruk suyu genelde Denizli’de sıkça kullanılır. Denizli’nin Kızılcabölük köyünde Yerel halk Gelin turşusu dedikleri; Odun ateşinde ütülmüş biber ve sarımsak ile sulandırıp koruk suyunu efsanevi bir lezzet olarak sofralarına koymaktadırlar.