Yumurtaymış etmiş yanından geçemez! Besin değeri 10 katı fazla, mutlaka tüketin…

ensonhaber.com

Türk mutfağının sevilen baklagillerinden yeşil mercimek, “kara şimşek” olarak bilinir.

Askeriyenin menüsünde de sık sık bulunan yeşil mercimek, tahmin edildiğinden oldukça daha besleyici.

Kırmızı etin demiri ve yumurtanın proteininden kat kat fazla kıymetli olan yeşil mercimek, derli toplu tüketilmelidir.

Veganların gözdesi yeşil mercimek, çoğu değişik şekilde tüketilebilir.

Hem ekonomik hem leziz olması açısından istek gören yeşil mercimeğin faydalarına yeniden göz atalım.

İşte yeşil mercimeğin faydaları

Yeşil mercimek, hazım sağlığını desteklemek için yüksek oranda lif içerir. Lif, hazım sisteminin muntazam çalışmasına destek olur, kabızlığı önler ve tokluk hissini artırır.

Yeşil mercimek, düşük yağ içeriğine haizdir ve sıhhatli bir diyetin bir parçası olarak tercih edilir.

Özellikle folik asit (B vitamini), demir, magnezyum ve potasyum gibi mühim vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Tok muhafazakar özellikleri vasıtası ile yeşil mercimek, kilo kontrolünü destekleyebilir.

Yeşil mercimek, antioksidanlar açısından varlıklı bir kaynaktır. Antioksidanlar, vücuttaki özgür radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltmaya destek olabilir.

Lif içeriği, bağırsak sağlığını korumada mühim bir rol oynar ve kabızlık, divertikülit ve kolon kanseri riskini azaltabilir.