BALIKESİR’DE YETİŞİYOR, ÇÖLYAK HASTALARI İÇİN ŞİFA OLUYOR

Türkiye’de kayıtlı olarak yalnızca Balıkesir’de ekilen amarant bitkisinden hayvan yemi ve çölyak hastaları için un üretilmesi hedefleniyor. Aztek ve Maya medeniyetlerinden miras amarant bitkisi, azca su tüketimi ile de dikkat çekiyor.
Kökeni Hindistan ve Güney ABD olan amarant bitkisinin Balıkesirli emekli sıhhat çalışanı Zerrin Canik tarafınca Balya’nın kırsal Ilıca Mahallesi’nde ekimi yapılıyor. Geçtiğimiz sene öncelikle tecrübe etme ve tohum elde etmek amacıyla amarant bitkisini eken Canik, bu sene da 30 dekarlık alanda bitkinin ekimini gerçekleştirdi. Aztek ve Maya uygarlıklarında şifa deposu olarak kullanıldığı malum ve “ölümsüzlük bitkisi” olarak vasıflandırılan amarant bitkisi hayvanlara yem olarak kullanılmasının yanısıra un ve çayı ile de çölyak hastalarının kullanımına sunuluyor. Vücutta insülin oranını dengelediği de malum amarant bitkisinin susuz ortamda yetişmesiyle kuraklık döneminde hayvancılığa katkı sunması hedefleniyor.

“Alternatif yem bitkisi”
Zerrin Canik, amarant bitkisinin susuz üretilmesiyle kuraklık dönemlerinde hayvancılığa büyük katkısının olacağını anlatım etti. Canik, bölgede hayvanlara silajlık olarak yetiştirilen mısır yerine susuz alanda da yetiştirilebilen amarant bitkisinin alternatif olacağını belirterek, ”Yöremizde hayvanların bakımı için silajlık mısır ekimi oldukça fazla olmasından alternatif yem bitkilerinden amarant bitkisini ekmeyi planladım ve denedim. Geçen sene tohum için çalıştık, bu sene da tarlalarımıza 30 dekar civarında amarant tohumlarımızı serptik. Şu anda amarant tohumlarımız bir ayda büyüdüler ve aşağı yukarı 45 gün sonrasında biçme aşamasına geçeceğiz. Ağustosun 15’inde amarant bitkisini biçmeye başlayacağız” diye konuştu.

“Çölyak hastaları için besin olabiliyor”
Amarant bitkisinin kullanım alanları ile alakalı da Canik, “Amarant bitkisi yalnızca hayvanlara silajlık olarak değil çölyak hastalarının glütensiz beslenmesinde yararlı olduğu, antioksidan özelliği olduğu, sakarin maddesinin bulunduğu, kanser önleyici hususi durumunun bulunduğundan kaynaklı ekimini planladık. Denediğimizde de ürünlerimizin yetiştiğini gördük. Bu sene 30 dekardaki amarant tohumlarını ilimizle, köylülerimizle, Türkiye’mizle paylaşmayı planlıyoruz” ifadelerini kullandı.

“Yetiştirirken harcaması asla yok”
Şu anda Türkiye’de kayıtlı olarak amarant bitkisini tek üreten şahıs bulunduğunu söyleyen Canik, bitkinin üretim aşaması ile alakalı bilgiler verdi. Canik, “Şu anda Balıkesir Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafınca amarant tohumlarını kayıtlı ziraatçi olarak eken bir tek ben bulunmaktayım. Önümüzdeki yılların kurak geçeceğini herkes biliyoruz dünya ve Türkiye şartlarında. Sulu olarak yetişen yem bitkilerine alternatif olarak amarant yetiştiriyoruz. Amarant ekildiğinde gübre, çapa ve en önemlisi su istemiyor. Hiçbir harcaması yok. Sadece tohumu toprağa serpiyorsunuz, o şekilde yetişiyor. Yapılan prosedür yalnızca bu kadar. Ondan sonrasında kendiliğinden yetişerek 60’ncı günde çiçekleri açmaya başlıyor, 30 gün içerisinde olgunluğa erişiyor ve 90 ila 100 gün arasında da şekli yapılıyor. Amarant bitkisini besin olarak tüketebiliyorsunuz. Yapraklarından salata ve yiyecek şeklinde tüketilebilirken, çayı içim olarak görkemli oluyor. Şeker hastalığına yararlı bulunduğunu sav çalışmalarında gözlemledik. Biz memnunuz, ümit ederim bütün Türkiye bu bitkiyi eker” dedi.

“Tüketimi artırılabilir”
Amarant bitkisiyle alakalı gelecekteki planlarını da özetleyen Zerrin Canik, “Şu anda tecrübe etme aşamasında olduğumuz için mahsulü ilk etapta biz üniversitelerle paylaştık. Birkaç üniversitemizle elde ettiğimiz tohumları paylaştık. Taze tohum Türkiye’de pek yok, dışarıdan ithal ediliyor. Amarant bitkisi Hindistan ve Güney ABD kökenli bir bitkidir. Bunu Türkiye’de yetiştirip ileriye dönük çalışmalarda kullanılmasını sağlamak istiyoruz. Amarant bitkisinin hasım çıkarılıyor, silajı, unu, çayı yapılıyor. Ayrıca kozmetik sektöründe, makyaj malzemelerinde de kullanılıyor. Bu nebat oldukça bereketli, etinden, sütünden her şeyinden yararlanıyorsunuz. Hayvanlarda bilhassa et süt oranını artırdığı, protein değerinin yüksek bulunduğunu biliyoruz. Bu bitkinin daha oldukça faydaları da üniversitelerin araştırmalarıyla daha da genişleyecektir diye düşünüyorum. Amacımız ilk etapta para değildi fakat izlemlediğimizde biz yalnızca susuzluğa ehemmiyet verdiğimizi belirtmiştik. Şu anda gördüğümüz kadarıyla da Türkiye’de yaygınlaşarak tüketilmesi sağlanabilir. Biz bu ürünü çölyak hastalarının kullanımına yönelik un yapımında, ekmek, börek yapımında kullanmayı planlıyoruz” dedi.