Trans yağlar neden zararlıdır? Hangi sağlık sorunlarına neden olur?

Trans yağların zararları şunlardır:

1. Kalp Hastalığı Riskini Artırır: Trans yağlar, LDL (kötü) kolesterol seviyelerini artırabilir ve HDL (iyi) kolesterol seviyelerini azaltabilir. Bu değişiklikler, kalp hastalığı riskini artırabilir.
2. Tip 2 Diyabet Riskini Artırabilir: Bazı çalışmalar, yüksek oranda trans yağ tüketiminin tip 2 diyabet riskini artırabileceğini öne sürmektedir.
3. İnflamasyonu Tetikleyebilir: Trans yağlar, vücutta inflamasyona niçin olabilecek bileşiklerin üretimini teşvik edebilir. Kronik inflamasyon, çoğu süreğen hastalığın gelişimine katkıda bulunabilir.
4. Endotel Fonksiyonunu Bozabilir: Trans yağlar, damarların muntazam çalışmasını elde eden endotel fonksiyonunu bozabilir.
5. Doymuş Yağlara Göre Daha Zararlıdır: Birçok çalışma, trans yağların doymuş yağlara göre kalp hastalığı riskini daha çok artırabileceğini göstermiştir.
6. Adiponektin Azalması: Trans yağ tüketimi, adiponektin isimli yağ dokusu tarafınca üretilen ve insülin hassasiyetini artıran bir proteinin seviyelerini azaltabilir.
7. Sağlıklı Yağların Yerini Alabilir: Gıdalarda trans yağların kullanılması, daha sıhhatli yağ kaynaklarının tüketilmesini azaltabilir. Bu, genel beslenme standardını düşürebilir.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve çoğu milli sıhhat otoritesi, trans yağ tüketiminin azaltılmasını önermektedir. Birçok ülke, besin üreticilerini trans yağ içeriğini etiketlemeye zorlarken, birtakım ülkeler trans yağların tamamiyle yasaklanmasını bile benimsemiştir.

Sonuç olarak, trans yağlar sıhhat için negatif etkilere haiz olabilir ve bu nedenden dolayı tüketimi sınırı olan tutulmalıdır. Gıda etiketlerini okuyarak ve işlenmiş gıdaların tüketimini azaltarak trans yağ alımını sınırlamak mümkündür.