Bamya çorbası nasıl yapılır? – Elips Haber

Bamya çorbası için lüzumlu malzemeler

• 200 gr ufak boy bamya
• 1 tane kuru soğan
• 15 gr tuz
• 75 gr tereyağ
• 1-1.5 litre su

Meynesi için:

• 20 gr un
• 50 gr yoğurt
• 1 tane yumurta

Üzeri için:

• 30 gr tereyağ
• 1/4 demet maydanoz yaprakları
• 15 gr kırmızı toz biber

Bamya çorbası iyi mi yapılır?

1. Bamyaların saplarını koni biçiminde ayıklayıp bolca suda bekletin.

2. Bir çorba tenceresinde tereyağını eritin. Küçük küpler durumunda doğranmış soğanı tereyağında kavurmaya başlayın. Soğanlar hafifçe kavrulunca üstüne bamyaları ekleyin.

3. Kavrulan bamyaların üstüne su ve tuz ilave edip kaynamaya bırakın.

4. Meyanesi için ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alarak yoğurtlu karışımı ılık hale getirin ve bu karışımı çorba ile birleştirin. Kıvam alana kadar karışmasını sağlayarak çorbanızı pişirin.

5. Üzeri için ufak bir tencerede tereyağı ve kırmızı toz biberi aşağı yukarı 1 dakika kavurun. Üzerine ince doğranmış maydanoz yaprakları ekleyin.

6. Hazır olan bamya çorbasını servis tabağına aldıktan sonrasında üstüne bu sosu gezdirip sıcak olarak servis edin.