Közlenmiş sebze çorbası nasıl yapılır? Közlenmiş sebze çorbası püf noktaları nelerdir?

Vitamin kaynağı olan sebzeleri bilhassa kış aylarında, soğuk havalarda tüketmek oldukça faydalıdır. Vücuda giren vitaminler vasıtası ile direnç kazandıran közlenmiş sebze çorba tarifiyle karşınızdayız. İçerisinde birçok sebze olması sebebiyle adını alan, közlenmiş sebze çorbası, pişirme metoduyla vitaminleri içerisinde saklıyor. Közlenmiş sebze çorbası malzemeleri nelerdir? Tarifiyle haberimizde bulabilirsiniz.

Herkes bilhassa soğuk havalarda hastalanmamak için daha itinalı olur. Kıyafetlerinin kalınlığına itina yayınlayan insanoğlu beslenmelerine de aynı aşama de itina gösterirlerse kışı hasta olmadan geçirme seçeneğini yakalamış olurlar. Zengin nebat örtüsüyle içerisinde envai çeşit sebzelerin olduğu ülkemizde kış aylarında çokça tercih edilmesi ihtiyaç duyulan ve yapımı basit olan közlenmiş sebze çorbası tarifiyle karşınızdayız. 

KÖZLENMİŞ SEBZE ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

4 adet büyük boy domates
2 adet kapya biber
1 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1 büyük boy soğan
1 su bardağı süt (200 ml)
4 su bardağı sıcak su
1 yiyecek kaşığı tereyağı
4 yiyecek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme çay kaşığı tuz-karabiber
1 tepeleme çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 yiyecek kaşığı domates salçası
1 yiyecek kaşığı biber salçası

YAPILIŞI

Yağlanan ya da üstüne yağlı pişirme kağıdı konan siniye daha önceden yıkanan domatesleri dizin. Yanına patlıcanları, sarımsakları ve halka halka doğradığınız soğanları koyun.

Üzerine birazcık zeytinyağı gezdirdikten sonrasında baharatları da ekleyin.

Tepsiyi daha önceden 180 aşama ısıttığınız fırına koyun. Yaklaşık 45 dakika pişirin.

 Sebzeler közlendikten sonrasında tepsiyi fırından çıkartın.

 Patlıcan, domates ve biberlerin kabuğunu soyun. (tepsinin içerisindeki sebze suyunu dökmeyin)

Artık çorbayı yapmaya başlayabilirsiniz. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye koyun, kızdırdıktan sonrasında içine unu ilave edip kavurun.

Salçaları da ilave edip kokusu çıkıncaya kadar pişirin.

 Sütü de ilave ederek birazcık kavurun ve daha önceden közlediğiniz sebzeleri tencereye ekleyin.

 Suyu ilave ettikten sonrasında 5 dakika daha çorbayı pişirin.

 Piştikten sonrasında çorbayı blendırdan geçirin.